- Cuartas partes de carne de toro y de vaca, en pesos diferentes
- compensado
- por separado partes traseras y delanteras
- Elementos de toros y de vacas (envasados al vacío, o individualmente en hoja metálica, lámina) de acuerdo con CMA directorio
- rosbif
- solomillo
- entrecote
- topside interior
- chump
- racha
- hombro
- remiendo
- mpuente
- solomillo
- espinilla
- trymmingi
- Las asaduras
- lenguas
- corazones
- hígados
- estómagos
- riñones